IL SENZA GLUTINE DA ALE
Il marchio “senza glutine da ale” nasce dall’esperienza comprovata nel corso degli anni nel nostro
ristorante “Michele” di Senigallia nella lavorazione e preparazione di prodotti senza glutine.
questo marchio nasce con l’intento di distinguere i prodotti da noi creati e di offrire garanzia qualità ai nostri clienti.
I nostri prodotti senza glutine oltre a comprendere molte varietà di pizza offre anche pasta
fresca fatta a mano come strozzapreti,chitarrine
e gnocchi, antipasti e secondi sia di carne di pesce.
Fatti in casa sono anche i dessert quali tiramisù,
panna cotta e semifreddi.
Tutti i nostri prodotti sono contraddistinti marchio “senza glutine da ale” e sono disponibili
anche per l’asporto.

Buon appetito!

PIZZE SENZA GLUTINE

Cipolla
Rosmarino
Pomodoro
Fornarina: olio, rosmarino, aglio, prosciutto crudo
Marinara: pomodoro bio, aglio, acciughe, olive, origano
Calabrese: mozzarella, aglio, peperoncino
Funghi:pomodoro bio, mozzarella, funghi.
Ricotta: pomodoro bio, mozzarella, ricotta
Romana: pomodoro bio, mozzarella, acciughe, olive, capperi
Funghi e prosciutto: pomodoro bio, mozzarella, funghi, prosciutto
Salsiccia: pomodoro bio, mozzarella, salsiccia
Tonno:pomodoro fresco, mozzarella, tonno, cipolla
Capricciosa: pomodoro bio, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto
Napoletana:pomodoro bio, mozzarella, acciughe, origano
Wurstel:pomodoro bio, mozzarella, wurstel
Prosciutto: pomodoro bio, mozzarella, prosciutto cotto
4 stagioni:pomodoro bio, mozzarella, funghi, carciofi, frutti di mare.....
Vegeteariana:pom. fresco, mozz., funghi, carciofi, melanzane, erbe, parmigiano.
Dell′otro:pomodoro bio, mozzarella, melanzane, funghi, zucchine......
4 formaggi: mozzarella, gorgonzola, emmenthal, parmigiano..................
Ale:pom. bio, mozzarella, melanzane, basilico, ricotta fresca.....
Erbe: pomodoro fresco, mozzarella, erbe, salsiccia, parmigiano...
Kami: pomodoro fresco, mozzarella, erbe, salsiccia, cipolla, origano..
Primavera: pomodoro fresco, mozzarella, gamberetti, zucchine.............
Pescatora: pomodoro bio, aglio, origano, frutti di mare..........................
Bufalina: pom. bio, pom. fresco, basilico, mozz. di bufala, parmigiano..
Estiva: pomodoro bio, mozzarella di bufala cruda, origano, olio......
Brezza: pom. fresco, mozza., rucola, scaglie di parmigiano, crudo....
Parmigiana: pom. fresco, mozzarella, salsiccia, melanzane, parmigiano.
Fresca: pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico, origano....

MENU′ DI CARNE SENZA GLUTINE

Antipasti
Carpaccio tiepido di pecorino, pere e confettura di zucca
Arrostino di tacchino con panzanella di pomodoro
Carpaccio di carne salada con rucola e salsa alioli

Primi piatti
Chitarrine con pendolini e pecorino di fossa
Gnocchi con ragù di papera
Strozzapreti con ragù bianco di cinghiale

Secondi piatti
Petto di galletto panato alla nocciola con salsa alla grappa
Filetto di maialino bardato al lardo con salsa al vino rosso
Tagliata di manzo con pendolini aromatici

MENU′ DI PESCE SENZA GLUTINE

Antipasti
Salmone marinato allo zenzero con insalatine
Insalata di calamari alla catalana
Zuppetta di cozze, vongole e pendolini

Primi piatti
Penne alla wodka
Chitarrine allo scoglio
Gnocchi con ceci, lardo e gamberi
 
Secondi piatti
Grigliata mista di spiedini dell’Adriatico
(Spigola, Gamberi, Calamari, Coda di rospo, Mazzancolle) Fritto misto dell’Adriatico e dell’orto
Ossobuco di coda di rospo con carciofi e pendolini

CONTORNI SENZA GLUTINE
Insalata mista
Erbe strascinate
Patate fritte
Verdure grigliate

DOLCI SENZA GLUTINE
Panna cotta
Tiramisu
 Semifreddo al croccante con salsa al mou

BIBITE E BAR
Sono consentite bevande gassate e frizzanti, succhi di frutta
non addizionati, vino, spumanti, caffè e decaffeinati in cialda,
distillati puri non addizionati con aromi. Tutte le altre bevande
sono considerate a rischio o proibite.

In particolare, disponiamo di due tipi di birra senza glutine:
Birra gluten free ESTRELLA DAMM (5,4%)
birra bionda senza glutine tutto pasto, morbida, rinfrescante e beverina,
adatta a qualsiasi piatto
Birra gluten free AMBAR (5,0%)
birra lager chiara e molto fresca, adatta a qualsiasi tipo di piatto